AIDER NOTRE PROFESSION À FAIRE FACE À LA CRISE DU COVID19

La genèse d’un collectif de chefs d’entreprises des métiers de l’hôtellerie et de la restauration 

  • Facebook - White Circle

C’est au départ l’histoire d’une amitié de 30 ans entre deux couples de restaurateurs, ils construisent leurs vies professionnelles chacun de leur côté tout en échangeant leurs idées, leurs problématiques sur le métier. Tout au long de leurs carrières respectives des restaurateurs et hôteliers viennent agrandir ce cercle.


Mardi 10 mars 2020…
Quelques informations commencent à tomber, nous discutons du Covid-19 et de l’impact qu’il a déjà sur nos entreprises et surtout … qu’il va avoir.
Nous décidons tous les 4 de créer ce petit groupe WhatsApp pour échanger les différents documents, communiqués de presse et autres dépêches sur le sujet.


Vendredi 13 mars 2020…
Tous les quatre, nous prenons conscience de la gravité du moment, nous agrandissons notre groupe avec des amis proches.

 

Samedi 14 mars 2020…
19H45, c’est l’annonce de la fermeture de nos restaurants le jour même à minuit. Après le choc surmonté, rapidement, nous décidons d’élargir encore plus ce groupe qui grossit en le nourrissant d’informations officielles.

 

Lundi 16 mars 2020…
Il est important pour nous de s’organiser. Dans un premier temps, nous faisons appel à une autre amie restauratrice pour faire le site internet, le soir même toutes les infos et les documents à télécharger sont en place. Les mails de restaurateurs se succèdent pour nous demander l’accès au groupe.
L’équipe de travail s’étoffe avec deux autres couples afin que l’équipe soit plus performante.

 

Lundi 23 mars 2020…
Bilan d’une semaine de travail et d’échanges avec les restaurateurs et hôteliers de toute la France de la « simple » pizzeria au restaurant 3 étoiles.
Bilan : Création de la page Facebook, 2 groupes WhatsApp de 250 personnes, la pétition de Stéphane signée.
Le soir même nous décidons de mettre en image les propos de Stéphane et nous décidons de mener cette action « Assurez ou on va tous y rester » qui s’adresse à l’Etat et aux compagnies d’assurances, puisque l’on demande à l’Etat de déclarer l’état de catastrophe naturelle sanitaire et aux assureurs d’appliquer la perte d’exploitation prévue aux contrats.

 

Mardi 24 mars 2020…
L’opération est lancée… la profession est au rendez-vous, c’est bien plus que des chefs de cuisine qui sont concernés car derrière ce #chefsenpéril on retrouve tous les chefs d’entreprises mais aussi toute la chaine alimentaire qui en dépend : artisans, producteurs et fournisseurs, mais aussi nos salariés.

 

Mercredi 25 mars…
Le quotidien de @restoensemble continue. Renseigner, aider les membres en difficulté. Travailler au maintien de nos entreprises mais aussi de nos salariés.


Le Facebook @RestoEnsemble compte + de 3500 abonnés.

Télécharger le CP en pdf

Ils parlent de nous...

Food & Sens

#CHEFSENPERIL LES CHEFS SE MOBILISENT POUR DEMANDER AUX ASSURANCES D’APPLIQUER LA PERTE D’EXPLOITATION

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ET SI C’ÉTAIT LA FIN… LE COLLECTIF #RESTOENSEMBLE LANCE UNE CAMPAGNE DE PUB COUP DE POING POUR ALERTER SUR L’AVENIR DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

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Les Nouvelles Gastronomiques

#Restoensemble.. un collectif de « Chefs en péril » qui s’entraide .

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Inquiétudes de la profession quand à la ré-ouverture des HCR

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Perte d’exploitation ; les pistes juridiques possibles pour éviter 30% des faillites

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Eric Dupond-Moretti avec Resto Ensemble pour obtenir la perte d’exploitation

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Le Ploermelais

Confinement : les restaurateurs entament un bras de fer avec les assureurs

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Le Dauphiné Libéré

La Maison Chabran se mobilise

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zepros

#Chefsenpéril, c'est le hashtag que des restaurateurs ont lancé le 24 mars dernier, via un collectif appelé Resto Ensemble sur les réseaux sociaux.

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Ouest France

Coronavirus. À Granville, des restaurateurs interpellent gouvernement et assureurs 

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Omnivore

Interview Laurent Trochain : "« J’ai senti le vent venir »

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Assurances : #Chefs en péril

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L'Hôtellerie Restauration

#Coronavirus : Chefs en péril : « Assurez ou on va tous y rester »

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Philippe Etchebest à Emmanuel Macron "Nous avons des solutions pour sauver nos établissements 

ARTICLE ICI

Soutient les initiatives solidaires

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Ebullition autour des assurances, édito du journal du 11 juin 2020
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Le blog de Pudlow

Les chefs en péril

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Sauvetage tout azimut

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France bleu

"Resto ensemble" : une cinquantaine de restaurants bretons demandent des efforts aux assurances

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Radio Echos des Choucas

Le collectif Resto Ensemble présenté par Marie BOUILLEAU

EMISSION AUDIO ICI

France 3 grand ouest

Reportage sur France 3 

EXTRAIT VIDEO ICI

Radio Oxygène

Interview de Stéphanie Leclerre sur l'origine et les actions de #restoensemble

INTERVIEW AUDIO ICI

Le Chef

Restoensemble : une initiative qui informe et soutient

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Sud Radio

Interview de Stéphanie Leclerre sur l'origine et les actions de #restoensemble

INTERVIEW AUDIO ICI

Europe 1

Interview de Laurent Trochain 

INTERVIEW AUDIO ICI

Voici l'intervention de Laurent Trochain du collectif #restoensemble ce midi 10 avril sur Europe 1 suite aux annonces de Monsieur Bruno Le Maire

INTERVIEW AUDIO ICI

actu.fr

Seine-et-Marne. L’inquiétude (et la solidarité) d’un restaurateur de Pringy

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Midi Libre

"Il faut que l'État décrète  l'état de catastrophe naturelle sanitaire"

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C NEWS

Intervention d’Alan Geam sur C NEWS 16/04/20

EXTRAIT VIDEO ICI

Les assureurs sont la clé pour que nous puissions réouvrir correctement... 22/04/20

EXTRAIT VIDEO ICI

Le Parisien

"Cela va être une hécatombe"

Prise de parole de Philippe Etchebest et Michel Sarran

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Journal de 20h France 2

Intervention de Philippe Etchebest au nom de #restoensemble sur F2

INTERVIEW VIDEO ICI

Le Monde

Kit de survie, Pierre HEMME

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BFM TV

Intervention de Ludovic du collectif #restoensemble sur BFM le 20 avril

INTERVIEW VIDEO ICI

Marianne

Les restaurateurs face au Covid-19 : "On pense à la faillite tous les jours"

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L'Oreille en Bouche

La bouffe au temps du corona - le Chef Laurent Trochain réagit aux annonces de l'État

INTERVIEW AUDIO

L'ÉCHO  touristique

Covid : En France, 30% des hôtels et restaurants pourraient mettre la clé sous la porte

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APPEL !

🙏Solidaire avec les cafés, hôtels, restaurants et discothèques🙏. Nous recherchons des publicitaires et imprimeurs solidaires pour nous permettre d'être visibles sur un maximum d'espaces publicitaires sur tout le territoire Français comme fait en Corse. Merci de contacter restoensemble@gmail.com.

CAMPAGNE ICI

Télécharger les affiches de la campagne en HD

APPEL !

Saint-Amour-Bellevue : Le coup de gueule de Cyril Laugier

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communiqué

de presse

 

© 2020 powered by SAVOY INSIDE          Ce site est géré par des restaurateurs I Cette initiative collective à destination des Restaurateurs pour faire face à la crise du COVID-19, est conduite par des restaurateurs : Stéphanie Leclerre, restauratrice à La Rochelle et Présidente UMIH 17, Laurent Trochain, restaurateur étoilé Michelin à Le Trembley sur Mauldre et président de E.A.T community, Caroline Savoy, restauratrice à Paris et fondatrice de l’agence Savoy Inside

 

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